資料詳細
資料情報
| タイトル | 江口和明のロールケーキ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｴｸﾞﾁ/ｶｽﾞｱｷ/ﾉ/ﾛｰﾙ/ｹｰｷ |
| 著者 | 江口／和明∥著 |
| 著者ヨミ | ｴｸﾞﾁ,ｶｽﾞｱｷ |
| 著者紹介 | 東京生まれ。パティシエ、ショコラティエ。 |
| 出版者 | 世界文化社 |
| 出版年月 | 2026.1 |
| ページ数等 | 104p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | \1700 |
| ISBN | 978-4-418-25324-1 |
| 内容紹介 | いちごロール、ブッシュ・ド・ノエル、モンブランロール…。ふわふわ、しっとり、もっちり、さっくりの４つの生地と、味、クリーム、巻く中身を組み合わせて作る２１種類のロールケーキを紹介する。全プロセス写真付き。 |
| NDC9版 | 596.65 |
| NDC10版 | 596.65 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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